양파 카라멜라이징 백종원의 쿠킹로그를 보면서 다양하게 응용할 수 있는 양파 카라멜라이징에 도전해봤다. 집에 양파가 수북하게 있어서 양파를 빨리 조리해서 먹어야 할 필요도 있고 해서 시도해봤는데 결과는 나쁘지 않았다. 양파 카라멜라이징은 양파를 계속 볶아서 카라멜처럼 누런 색으로 만드는 것이다. 카라멜라이징을 한 양파는 그 자체로는 먹기 힘들지만, 각종 요리에 들어가면 훌륭한 맛을 내게 한다. 양파 카라멜라이징은 복잡한 과정을 거치지 않아도 된다. 쉽게 말하면 양파를 오랫동안 잘 볶으면 된다. 양파가 많아서 집에 있는 걸 다 할 수는 없었고, 그나마 자색 양파는 조금 있어서 다 볶기로 했다. 양파를 팬에 담기까지 양파를 씻어서 겉껍질을 벗겨내고 써는 작업이 먼저 필요하다. 그리고 하면서 느끼게 된 것이지만..
Kari Ayam 커리 아얌 인도네시아 라면 후기 코로나19가 퍼지면서 비상식량으로 사게 된 외국라면이 있어서 후기를 남겨본다. 이름은 Kari Ayam Chicken. Mi ABC라고 위쪽에 적혀있는 건 제조사 이름인 것으로 추측된다. 맛은 Chicken Curry Flavour. 치킨커리 맛이라 직역할 수 있는데 치킨커리는 인도에서 많이 먹는 음식이다. 인도네시아 라면이지만 인도의 치킨커리 맛으로 풍미를 낸 걸로 보인다. 우리나라에선 잘 조합하지 않는 닭고기와 카레를 합한 느낌인데 카레도 한국식이 아닌 인도식이라고 보면 될 거 같다. 국물이 있는 라면이라 한국 라면과 조리법은 비슷할 거 같지만, 약간의 차이가 있다. 라면 봉지 뒷면에는 영어로 친절히 조리법이 설명되어 있다. 조리법을 간단히 써보자면,..
[일본과자]Choco Chips 초코칩 쿠키 코로나19가 날이 갈수록 창궐해져서, 마트에서 비상식량을 구매하기로 했다. 그 중에서 외국 과자 코너에서 구매한 Choco Chips 를 먹어봤다. 일본 과자라 방사능이 걱정되긴 했지만 맛있게 보여서 한번 도전해보기로 했다. 우선 생김새는 사진처럼 일반적으로 생겼다. 자세히 보면 3등분을 할 수 있게 되어있다고 친절히 설명해주고 있다. 기본정보>> 제품명 : 초코칩 쿠키 제조사 : ITO BISCUITS CO., LTD. 2ND PLANT 영양정보 : 총 내용량 177g (59g x 3팩), 919.5Kcal 개봉해 보면 아래와 같이 나온다. 일본 과자라 그런지 일본인 특유의 배려가 돋보인다. 한 팩당 약 306Kcal이니 식후에 세 팩을 모두 먹기에 부담스러..
짜파구리 끓여먹어보기 한참 유명세를 탔던 짜파구리를 이제서야 시도해봤다. 짜파구리라는 말만 들어도 벌써 레시피가 머리 속에 들어오는데, 한 마디로 짜파게티 + 너구리의 합성어다. 하지만 막상 끓이려고 하면 짜파게티를 너구리처럼 끓이는 건지, 너구리를 짜파게티처럼 끓이는 건지 헷갈릴 수 있다. 그래서 검색을 통해 레시피를 정리해봤다. 결론은 국물 라면이 아니라 짜파게티에 너구리의 맛을 가미해주는 것이라 할 수 있다. 짜파게티가 주라면, 너구리가 부다. 준비물 : 물, 짜파게티 1개, 너구리 1개 1. 물을 끓인다. 물 양은 라면 1개 끓일 때 양(보통 550ml)에서 종이컵 반 컵 정도 더 넣었다. 2. 물을 끓이는 동안 짜파게티 한 개, 너구리 한 개를 꺼낸다. 짜파게티가 없으면 다른 짜파게티 류의 라면..