서민갑부 통돼지바베큐 서민갑부 캠핑장 파티큐 골드바베큐

최근 서민갑부에선 특집으로 코로나19 1년이 된 시점에서 코로나를 극복하는 서민갑부들이 출연했습니다.

코로나19로 서민갑부들도 상당히 힘든 시기를 겪었다는데요, 그중 대표적으로 코로나를 극복한 서민갑부들이 소개되었습니다. 

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먼저 출연한 서민갑부는 서민갑부 183회에 출연했던 최낙근 씨였습니다. 

183회 통돼지바비큐 갑부로 출연했는데요, 통돼지와 일심동체였던 그는 어떻게 코로나19를 이겨내고 있을까요?

코로나19가 터지기 전엔 최낙근 씨는 연 매출 9억을 달성할 정도로 장사가 잘 되었다고 합니다.

하지만 코로나로 20명의 직원중 19명이 퇴사하는 등 불경기를 실감하게 되었다고 합니다. 직원 퇴직금 등 월급을 매꾸느라 개인 대출까지 받았다고 합니다.

최낙근 씨는 돌파구로 캠핑장을 운영하기 시작했습니다. 손님들을 찾아가던 그를 불러주는 곳이 없어지니 이제 캠핑장을 차려 손님들에게 통바베큐를 제공하고 있었습니다.

캠핑장에 마련된 대형 텐트는 보온도 잘 되어 따뜻하게 지낼 수 있습니다.

통바베큐를 제공하기 위해 기차까지 매입했다는 최낙근 씨는 손님의 호기심을 자극하는 데에 성공합니다.

기차를 보고 어릴 적 생각이 난 한 손님은 '기차하면 옛날 어렸을 때 기차 타고 뭐 먹어가면서'라며 추억을 떠올렸습니다. 

기차를 매입한 후 자체적으로 개조해서 고기를 굽고 있었는데요, 이른바 고기 굽는 기차인 셈입니다.

갑부의 캠핑장은 밤에 더 빛을 발했습니다. 크리스마스 때 찍어서인지 트리가 가운데 있고 은은하게 분위기 있는 공간이 생겼네요.

갑부의 통돼지를 맛본 손님들은 모두 만족해 하는 반응을 보였습니다.

갑부는 토막난 매출을 올리기 위해 통돼지를 여러 등분으로 나누는 작업을 보여줬는데요, 2018년 촬영 당시엔 통돼지 바비큐를 통째로 팔았다면 이제 토막내서 판다고 합니다.

토막난 통돼지는 뜨겁게 나가면 안 된다는데요, 이유는 습기가 차기 때문이라고 합니다.

그래서 토막을 낸 후 소금 마사지까지 들어갑니다.

토막난 통돼지는 코로나19가 발생한 2월부터 본격적으로 판매를 시작했습니다. 6등분 바비큐인 셈인데요, 토막난 모습이라도 군침이 도는 비주얼을 갖고 있네요.

갑부의 6등분 바비큐는 처음엔 판매 개수가 저조했지만 날이 갈수록 우상향하는 모습을 보여줬습니다. 

갑부는 1998년 외환위기 때, 2015년 메르스 사태, 2020년 코로나 사태까지 겪어온 만큼 변화에 대응하는 능력도 아주 전문가였습니다.

메르스 때는 12마리를 굽는 기계를 만들었다면, 코로나19 사태에는 기차를 개조해 고기 굽는 기차로 만들어버립니다.

갑부는 고기를 굽는 방식을 좀 더 연구하는 모습도 보여줬습니다. 새로운 방법은 훈연 그릴(훈연기)를 사용하는 것인데요, 훈연 그릴은 연기를 이용하여 음식을 굽거나 조리하기 위한 취사용품입니다.

훈연 그릴을 테스트 하고 가족으로부터 평가를 듣는데요, 갑부의 아내 정미정 씨는 장작 향도 좋고 식감도 좋다며 긍정적이 평가를 보였습니다.

'서민갑부 코로나19를 극복한 갑부1'에서 나온 장소, 상호, 위치, 연락처 등의 정보는 글 하단에서 확인할 수 있습니다.

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※ 이미지 출처 : 채널A서민갑부 방송